Benzoina a pirene, noto anche come benzo-a-pirene, è un composto organico appartenente alla famiglia dei policiclici aromatici idrocarburi (PAHs). È composto da quattro anelli di benzene uniti tra loro e da un anello pentagonale fusionale.
La benzo-a-pirene è un composto cancerogeno ed è uno dei PAH più noti e studiati. Si forma principalmente dalla combustione incompleta di materiali organici come il carbone, il petrolio e il tabacco. È presente anche nelle emissioni dei veicoli, soprattutto diesel, e nelle attività industriali che coinvolgono la combustione di combustibili fossili.
Il pericolo principale legato all'esposizione a benzo-a-pirene è la sua capacità di indurre mutazioni del DNA e danneggiare le cellule. È stato dimostrato che può causare il cancro in diversi tessuti e organi, principalmente polmoni, fegato e pelle.
Le principali vie di esposizione a benzo-a-pirene sono l'inalazione e l'assunzione orale. Può essere inalato attraverso l'aria inquinata da fonti di emissione come l'esposizione passiva al fumo di tabacco o l'inalazione di fumi di combustione. Può anche essere assunto attraverso la dieta, principalmente attraverso il consumo di cibi cotti alla griglia o affumicati e di prodotti affumicati come il salume.
Per minimizzare l'esposizione a benzo-a-pirene, è consigliabile evitare l'esposizione al fumo di tabacco, ridurre l'uso di combustibili fossili e assicurarsi che i cibi siano cucinati in modo sicuro.
Inoltre, le autorità sanitarie raccomandano il monitoraggio dell'aria e del cibo per la presenza di benzo-a-pirene, soprattutto in aree in cui l'esposizione può essere più alta, come vicino a strade trafficate o a industrie ad alta combustione.
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